Pasteles de boda XXL; la nueva tendencia
Hoy hablamos de la última tendencia en lo que refiere a la pastelería de boda; las tartas en formato gigante.
¿Seguiremos viendo wedding cakes de varios pisos? Sí.
¿Seguiremos teniendo postres individuales en las bodas? Sí.
¿Continuarán los dulces más clásicos? Sí, también.
Sin embargo, aparece la novedad de los pasteles XXL como postre de boda en Europa, destronando al que era el más habitual hasta el momento; el postre individual servido a cada invitado en la mesa.
Aunque también lo podéis encontrar como pasteles tradicionales italianos, pastel boda italiana o Italian wedding cakes.
Empezamos viendo grandes pasteles redondos de hojaldre o elaborados con bizcochos de varios sabores, coronados con azúcar glass, merengue, nata o chocolate.
También es habitual que estos tengan encima una capa de fruta fresca; frutos del bosque o fresas suelen ser los más comunes. Igualmente, se han visto elaboraciones con otras frutas, como pueden ser aquellas más típicas del verano, por ejemplo melocotón o uvas.
Otro ingrediente que no suele faltar es el azúcar glass. Puede ser que el pastel ya se presente así, o que sea la propia pareja la que finaliza el postre delante de los invitados.
¡El novio y la novia terminan la tarta en directo añadiendo el azúcar glass delante de los invitados! Todo un espectáculo, y una experiencia única.
La forma más usual es la redonda, pero es un pastel que de igual modo se puede preparar en otros formatos como es rectangular o corazón.
Esta inclinación para las tartas de boda de este año, es de origen italiano, tal y como indica su nombre; tartas de boda tradicionales italianas.
Se inició con lo que se conoce por una base mil hojas.
Es decir, ahora mismo se preparan con bases de todo tipo, pero la “clásica” de las nuevas, es mil hojas o mille feullie gigante, que se prepara con masa de hojaldre crujiente. Relleno de nata o crema, con frutos rojos y con una capa final de azúcar glass.
Este sería el pastel tradicional de boda italiano.
Desde la pastelería de ESKISIT, situada en Sitges, preparamos ya anteriormente un milhojas redondo XXL para una boda en el Castell de Sant Marçal. Os mostramos a continuación cómo fue el resultado del mismo;
Wedding planner: Barcelona Brides
Fotografía: The Visual Partners
Pastel: ESKISIT Catering
También podéis ver el paso a paso de la preparación del wedding cake en un reel de nuestra cuenta de Instagram: https://www.instagram.com/eskisitcatering/reel/CxfRnBUI_JN/
Para otra boda, también preparamos un pastel parecido pero en formato rectangular;
Y este fue el resultado final cuando llegó la hora del postre;
Fotografía: Dosmasenlamesa
Wedding planner: Little Creek Events
Pastel: ESKISIT Catering
Siguiendo con los pasteles XXL, hay otro estilo que está muy en tendencia para las bodas de 2025. Las formas que siguen los pasteles son rectangulares, muy largos y además les añaden decoraciones variadas.
Diferentes texturas, flores y frutas.
Lo que suele predominar en este caso es la cobertura blanca.
Luego, dependiendo de la ocasión, juegan con mas texturas, con mas colores o con el grosor de la propia tarta. Al final todo esto dependerá de lo que quiera cada pareja para su wedding cake.
Así es la tarta nupcial más trendy de 2025; XXL, simple, desenfadada, con poca decoración y de uno o dos pisos.
¿Tienes alguna idea en mente para la tarta de tu boda?
Contáctanos ahora y nuestro equipo de pastelería se pondrá manos a la obra; info@eskisit.com / cristina@eskisit.com
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